Taimede ekstraheerimisel kasutatakse tavaliselt 95% etanooli selle ainulaadsete omaduste tõttu, mis muudavad selle tõhusaks paljude taimsete ühendite ekstraheerimiseks. Siin on põhjused.
1. Polaarsuse tasakaal
Etanool on polaarne lahusti ja selle polaarsus 95% kontsentratsioonil sobib hästi nii polaarsete kui ka mittepolaarsete ühendite ekstraheerimiseks.
See võib lahustada laia spektrit bioaktiivseid ühendeid, nagu alkaloidid, flavonoidid, terpeenid ja glükosiidid.
2. Veesisaldus
5% vett 95% etanoolis parandab selle võimet ekstraheerida vees lahustuvaid ühendeid, nagu mõned fenoolid ja glükosiidid, mida puhas etanool ei pruugi tõhusalt lahustuda.
See tasakaal võimaldab taimsete koostisosade põhjalikumat ekstraheerimist võrreldes puhta etanooli või veega.
3. Bioaktiivsete ühendite säilitamine
Selle kontsentratsiooniga etanool minimeerib kuumustundlike või ebastabiilsete bioaktiivsete ühendite lagunemise ekstraheerimise ajal.
4. Antimikroobsed omadused
Etanool toimib säilitusainena, takistades mikroobide kasvu ekstraktis, mis on eriti kasulik pikaajalisel säilitamisel.
5. Volatiilsus
Etanool on lenduv, mis tähendab, et seda saab ekstraktist kergesti eemaldada aurustamisega, jättes maha kontsentreeritud taimsed ühendid.
6. Toidu- ja farmaatsiaohutus
Etanooli peetakse inimtoiduks kontrollitud kogustes ohutuks ja see on heaks kiidetud kasutamiseks toiduainetes ja farmaatsiatoodetes.
95% etanooli kasutamine tagab, et ekstraktid sobivad kasutamiseks näiteks taimsetes ravimites, kosmeetikas või toiduainetes.
7. Kättesaadavus ja kulutõhusus
95% etanool on tööstuslikuks ja laboratoorseks ekstraheerimiseks laialdaselt saadaval ja kulutõhus.
Kokkuvõtlikult võib öelda, et kombinatsioon polaarsusest, veesisaldusest, bioaktiivsete ühendite säilitamise efektiivsusest ja inimkasutuse ohutusest teeb 95% etanoolist ideaalse lahusti taimede ekstraheerimiseks.